降低食品生产过程中人为的错误；防止食品在生产过程中遭到污染或品质劣变；建立健全的自主性品质保证体系。

推行食品GMP的主要目的是：

提高食品的品质与卫生安全。

保障消费者与生产者的权益。

强化食品生产者的自主管理体制。

促进食品工业的健全发展。